Mezcla de especias para tacos
Un bote en la despensa que se hace en cinco minutos, cuesta la mitad que los sobres y no lleva ni azúcar ni almidón. Sirve para tacos, fajitas, alitas y para un bol de garbanzos al horno.
Compra los ingredientes
Como Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables. El precio que pagas es el mismo.
Ingredientes
- pimentón ahumado3 cdas
- comino molido2 cdas
- orégano seco1 cda
- ajo en polvo1 cda
- cebolla en polvo1 cda
- copos de guindilla2 cdtas
- pimienta negra molida1 cdta
- cúrcuma molida (da color sin picar)1 cdta
- sal fina2 cdtas
Elaboración
- Pesa y mezcla todo en un bol con una cuchara o con las manos.
- Prueba una pizca: si te pica demasiado, añade 1 cda más de pimentón; si te sabe plano, media cdta más de sal.
- Guarda en un tarro hermético, en armario oscuro. Aguanta 6 meses con el aroma intacto.
- Dosis: 2 cdtas por cada 500 g de carne o de garbanzos, más 1 cda de aceite y el zumo de media lima al final.
Claves para que salga bien
- La cúrcuma no aporta sabor, aporta el amarillo de taco que espera el ojo.
- Compra especias en bolsas o botes grandes: sale mucho más barato que los sobrecitos.
- Sin azúcar ni almidón. Los sobres comerciales los llevan para dar volumen, no para saber mejor.